目前分類:餐飲歷史 History (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

卡瑞蒙全名為馬利安東尼·卡瑞蒙(Marie Antoine Carême),於1784年出生於巴黎一處工地的破木棚裡。父親是工人,家有十四個兄弟姐妹,八歲時遭父親遺棄後,被一名在低級飯店工作的廚師收留,開始學習初級烹飪技術。雖然卡瑞蒙在如此卑微的地方學習廚藝,但他出眾的天賦並未就此埋沒,反而因此突顯他超凡的才華。


麻吉娜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

奧古斯都.愛斯克菲爾(Georges-Auguste Escoffier1846-1935),是西方飲食文化的改革者。他一生對餐飲廚藝的貢獻,在西方飲食文化歷史上建立不朽扉頁。

 

麻吉娜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論