======== 店 家 資 料 ========
店名:但馬家鐵板燒Taijimaya Teppanyaki
國家:Taiwan
城市:台北Tipei
地址:台北市忠孝東路四段181巷48號
訂位電話:(02) 2771-1020
營業時間:午餐12:00~14:30;晚餐18:00~22:30
網址: https://www.facebook.com/pages/category/Sushi-Restaurant/吉兆割烹壽司-Kitcho-457993757686807/

今年台北終於有了米其林評鑑,

其中一家就是今天來吃的吉兆割烹壽司~獲得一星殊榮

店裡人說吉兆在日本是沒有本店的,就算有同名,跟他們也無直接關係

套餐是固定價格的,晚餐有2500、3000、3500元,摘星後有沒有漲價不知道

也可以由師傅配菜,4000元起

今天用餐是6000元師傅配的

IMG_0782.JPG

第一道是魚肝豆腐,鬆鬆的,而且沒有魚腥味

IMG_0783.JPG

娜娜最不愛寫的就是日本料理,因為魚類太多了

像這個是啥魚,名字就忘了...orz

反正都很新鮮、好吃XD

IMG_0784.JPG

廣島生蠔

IMG_0788.JPG

這是象拔蚌,吃起來脆脆的、冰冰的,有很重的蚌的鮮甜味

IMG_0785.JPG

胭脂蝦搭配蝦膏,口水直流

IMG_0786.JPG

這道就是絕配了!讓娜娜吃完之後,想念了好幾天

IMG_0789.JPG

松葉蟹+毫不手軟的魚子醬!

IMG_0790.JPG

最上面的花是紫蘇花

IMG_0792.JPG

鮭魚卵,用喝的

IMG_0793.JPG

這...又是一個忘記名字的魚了

好對不起他阿T__T

煙燻口味的,所以最上面的邊邊有點黑

IMG_0794.JPG

海膽好吃!在海膽下面的是用昆布做的"紙"

師傅們自己用昆布手工壓的~好厲害啊!

跟海膽搭配,吃起來充滿了海味,彷彿在海底吃海膽阿~(後面一條龍出現了)

IMG_0796.JPG

這印象中是紅喉魚,皮煎的脆脆的,旁邊搭配那一球蘿蔔泥、檸檬

IMG_0798.JPG

這一開始我們吃不出個所以然,友人問我好吃嗎,我回答他「就是握壽司+鮪魚絞肉」

他吃了之後,我也反問她好吃嗎,他也回答我「就是握壽司」....XD

後來經過師傅介紹,才知道,其實這道是要吃他的海苔

這種海苔很貴,而且需要一直烘、保溫,所以吃起來非常脆

IMG_0799.JPG

IMG_0800.JPG

看這刀工,把花枝切的很漂亮

IMG_0801.JPG

IMG_0802.JPG

IMG_0804.JPG

這道是我的最愛~

IMG_0803.JPG

以低溫舒肥烹調過的安康魚肝

IMG_0805.JPG

生的北寄貝,脆脆的,跟象拔蚌一樣,海味很重

IMG_0806.JPG

IMG_0808.JPG

IMG_0809.JPG

比目魚緣側

IMG_0810.JPG

IMG_0811.JPG

吃到這邊,我們問了一下師傅還有幾道(因為真的吃不太下了)

師父說還有一小塊和牛,可惡,結果上來是兩小塊和牛~也太多了吧XD

IMG_0812.JPG

蛤利清湯

IMG_0813.JPG

左上方看似玉子燒的東西,吃起來像蜂蜜蛋糕

不過厲害的地方來了~~他沒有加任何麵粉或糖就算了

他是用魚肝做的~~~蛤蛤蛤??魚肝!?(頓時頭腦有點打結)

真的跟蜂蜜蛋糕味道超像的~不知道怎麼做的,反正就是很厲害

IMG_0814.JPG

吃完後,算了一下,原來有25品啊!難怪這麼飽

文章標籤

麻吉娜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()