*麻吉娜の藍帶廚藝小宇宙*

======== 店 家 資 料 ========
店名:但馬家鐵板燒Taijimaya Teppanyaki
國家:Taiwan
城市:台北Tipei
地址:台北市敦化北路166號5樓
訂位電話:(02)2712-6168
營業時間:午餐11:30~14:30;晚餐17:30~23:00
網址: https://www.facebook.com/tajimayateppanyakitaipei/

以前常來文華的義大利餐廳吃飯，

那時候就知道這裡有但馬家，

但都沒來過

今天心血來潮來吃吃看

但馬家的菜單非常精緻，封面是刺繡的，右方還有一支筷子

連桌墊紙都選用很精緻的紙張，

可見用心程度非比一般

鐵板被刷地亮亮、條紋一致，完全呈現出日本人的執著及細心啊！

來看看他們的菜單，菜單果然跟但馬家的精緻度相符～隨便一客都是幾千起跳的

晚間大致上分兩種套餐，

一種是依照選的肉品來區分價格

另一種是配好給你，8800，雙和牛＋一堆海鮮

今天選的是8800的套餐＋日本和牛牛肉捲4800套餐

時令前菜的份量真的很大

才吃第一盤，就有一種「胃到用時方恨少」的港覺惹

今天向來大胃的娜娜，注定要投降做打包了T___T

主廚特選前菜，是牛頰耶！！！不得不給三個驚嘆號

這分量根本可以當主餐了

兩個套餐都有龍蝦半隻＋活鮑魚

會先帶出來給客人看，之後再帶回廚房去殺

殺好的龍蝦及鮑魚，脫掉衣服的龍蝦，看起來好瘦喔

嚴選鴨肝是8800套餐裡面的

下面墊著白蘿蔔去油膩～搭配肥肥的鴨肝，還不錯

4800套餐裡的義式蔬菜湯

8800的湯品為魚翅蟹肉湯

重頭戲來了～龍蝦、鮮魚、鮑魚～龍蝦好彈牙啊！

雖然龍蝦看起來好像分量很少，但因為很紮實，吃起來也蠻有飽足感

肉很紮實的龍蝦～但煎得有點偏油

8800的沙拉是溫莎拉

蔬菜有稍微燙過之外，旁邊的鯷魚奶油也是溫的

搭配起來真的很好吃～

4800的沙拉就顯得普通了

8800的主餐，雙和牛出來了，一個是宮崎的、一個是熊本的

娜娜比較愛宮其和牛，吃起來比較有肉香，也比較有肉感

熊本的口感通常都會較鬆、就顯得更油了

鹽巴也是挺講究的，樹幹是玫瑰鹽、最上面的是炭烤鹽、由方紅色的是紅酒鹽、下方是咖哩鹽

4800的和牛捲

和牛卷就覺得還不錯，不會太油，裡面有包豆皮跟蔬菜

炒飯就蠻普通的了，而且也吃不下了

甜點是芒果跟冰淇淋

整體下來，大概就是物有所值，然後吃得非常飽～真的很飽～

其中一個鐵板台是專門由宮澤知敬料理長在服務的，下次想預約他的桌吃吃看