目前分類：基礎料理1 Foundation I (13)

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2012-11-08 高湯/母醬/醬料簡介 (Intro to Fonds+Mothers sauces+Sauces) (1137) (1)
2012-11-07 基礎料理期末考2-美乃滋 (Foundation I Final 2-Mayonnaise) (298) (0)
2012-11-03 基礎料理期末考 (Foundation I Final) (226) (0)
2012-10-30 基礎料理紙筆測驗2 (Foundation I Quiz#2) (214) (0)
2012-10-24 香料/食材名稱 (Product ID) (550) (0)
2012-10-21 烹調方式整理 (Les Cuissons) (249) (0)
2012-10-18 基礎料理紙筆測驗1 (Foundation I Quiz#1) (475) (0)
2012-10-14 廚房用具名稱 (Equipment ID) (2205) (0)
2012-10-09 單位換算(Conversion) (228) (0)
2012-10-09 五個基本味道(Five basic taste) (486) (0)
2012-10-09 法國的廚師制度 (Kitchen Brigade) (22412) (0)
2012-10-09 法式基本切功及專用名詞 (French knife cuts and terms) (2284) (0)
2012-10-02 廚用刀種類 (Kitchen knives) (2142) (0)