相簿列表 » 絕世難訂到位~米其林★★★The Restaurant@Meadowood

======== 店 家 資 料 ========
店名: The Restaurant at Meadowood
國家: USA
城市: St. Helena, CA
地址: 900 Meadowood Ln
訂位電話:(707) 967-1205
營業時間: Mon-Sat 5:30-10:00 p.m.
老闆/主廚: Christopher Kostow
席位數: 32
網址: www.meadowood.com/dining/the-restaurant/

======== 消 費 價 位 ========
價位: (外加tax & tip)
Four-Course Seasonal Menu 美金$125 (搭酒+$105)
Tasting menu 美金$225 (搭酒+$205) (此次用餐經驗)

======== 主 廚 簡 介 ========
主廚Christopher Kostow從Hamilton College畢業後，便到美西學習烹飪藝術。他曾為名廚Trey Foshee開的George's工作，並在22歲就被授權讀當一面，準備他自己的菜色。不久後，他離開George's，來到歐洲繼續深造；回到加州後，便在位於Mountain View的Chez TJ工作。他的到來，是該餐廳的轉戾點，他為Chez TJ贏得了米其林2星及2007年Food&Wine雜誌10大美食。San Francisco Chronicle報於2008年命名主廚Christopher為Rising Star Chef。主廚Christopher於2009年獲得Food&Wine雜誌「Best New Chef」殊榮。

======== 有 感 而 發 ========
去吃這種世界頂級的米其林餐廳純粹是對餐飲有興趣~想了解為什麼這麼貴又這麼難訂到位(想吃要提前2個月訂,還不一定訂得到!)的餐廳會這麼多人想吃??因為難訂到,所以反而更想吃?還是真的遠近馳名,慕名而來的人搶破頭?什麼樣子的美食,環境,跟服務能夠讓消費者花了大錢還覺得值得?美食=創意?

雖然挑戰味蕾一次不便宜,不過,真的一生中應該要體驗一次那種五位雜陳卻又搭配得宜的美食.不是為了奢華,而是去體驗. 這次付了一生中最貴的小費-->$50美元(哇,都可以吃一頓西餐了!)不過這等服務,真的值得這個價位. 在這裡用餐,我學習到一件事: 消費者為了某些節慶或理由,去高級餐廳,真的不怕花錢,不過要花的有價值.

======== 各 項 評 比 ========
難訂位度★★★★★ (超難訂位!提早兩個月還不一定訂得到)
$$品質比★★★☆☆ (整體上算划算!很值得,不過試一次就差不多了)

==用餐==
食材新鮮★★★★★ (有些是他們自己種的,每天摘)
口味對味★★★★☆ (好吃是好吃,有些口味太奇異了XD)
順序安排★★★★★ (冷熱 食材前後順序都不錯)
創意驚豔★★★★★ (菜真的是五味雜陳 出其不意!)
中西合併★★★★★ (西方不大會用中式食材,不過這家搭配的超讚)
裝飾技巧★★★★★ (美食也可以是藝術品)
餐具盤具★★★★☆ (盤具很美,不過餐具,尤其是叉子有點略舊)
健康養生★★★★☆ (蔬菜的部份都是現摘的居多;海鮮鴨肉膽固醇較多)

==服務==
貼心程度★★★☆☆ (關心的部分做的不太足,也許希望我們靜靜的品味吧!)
盡心盡力★★★★★ (有求必應~讚!)
上菜速度★★★★★ (很專心客人是不是用完了;人都到齊了沒有才上菜)
察言觀色★★★★★ (貴賓一動,他們就知道我們要什麼~強!)
解說能力★★☆☆☆ (講解都是用法語啦~T_T至少用英文跟我說這是前菜 主菜還是什麼吧!>"<)

=環境=
餐廳裝潢★★★★★ (小小的,典雅簡單,乾淨)
空間比例★★★☆☆ (餐廳不大,跟其他客人是有點接近的,約2個人身距離)
音量品質★★★☆☆ (我們是5:30到,第一組客人,那時候還好;晚一點人多就有點吵)
坐椅舒適★★★★☆ (還ok,不過以頂級餐廳標準來看,還是無法給滿分)