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主菜７ *Wagyu beef, chanterelles, wild watercress, crispy potatoes
這道菜我有點欣喜若狂，是我想吃很久的和牛耶！！！搭配雞油菌，野生水芹，香脆土豆
最近在研究和牛還有牛肉的部位及等級，因此心血來潮詢問服務生這裡的和牛等級及產地。不過這可問倒了他。
問過主廚後給我的回覆是，這牛是土生土長的牛，不過油花媲美和牛。
雖然不知道這相當於日本和牛等級的第幾級，不過看油花及牛肉的比例很均勻
我想以日本的標準來看，應該是不錯的等級的。
最近在研究和牛還有牛肉的部位及等級，因此心血來潮詢問服務生這裡的和牛等級及產地。不過這可問倒了他。
問過主廚後給我的回覆是，這牛是土生土長的牛，不過油花媲美和牛。
雖然不知道這相當於日本和牛等級的第幾級，不過看油花及牛肉的比例很均勻
我想以日本的標準來看，應該是不錯的等級的。
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